お餅アレンジ★餅お好み焼き
まだまだ鏡開きには早いのだけど・・・
鏡餅を消化するために
包丁で切ってお餅がゴロゴロ入ったお好み焼きを作った
ほぼ餅と野菜だけで
薄力粉は普通のお好み焼きの3分の1程度に卵と水を入れて
これでバラバラにならないの?
って・・・不安になるくらいに粉少な目・・・
でもでも・・・これが・・・
いい感じにお餅がとろけてくれて
トロトロのお好み焼きが焼きあがった✨✨✨
あまりの粉の少なさにちゃんと焼けるん?と心配していた
主人と次男でしたが
焼き上がりのおいしさに
「これはうまいぞぉ~(^^)v」と大喜び♪♪♪
あっというま・・・(笑)
残ったお餅でピザ風にしてみたり
あられを作ってみたり
いろいろやってみたけど
今までやった中で一番、美味しく大量に消費できた(^^)v
ぜひ・・・粉少な目・・・お餅大量にしてお好み焼き!
おすすめですわ~(^^)
自分のお金で学びなさい
今朝も早くに起きて・・・
今月末から始まる放送大学の試験勉強をしていて
主人たちが起きてくるのを待っていたから
午前10時過ぎてからの遅い朝食になった(^^;
主人と次男に久しぶりにパン食だったので
『トースト、ピザトースト、フレンチトースト?』
って聞いたら
『フレンチトースト!!』と・・・
二人してハモって・・・(笑)
フレンチトーストの上からキャラメルソースを垂らして・・・
二人とも大絶賛で完食(^^)v
日中は今日もずっと試験勉強・・・(--;
もう嫌になるくらい勉強づくめ
夜ごはんも終えてから
また私は勉強・・・
テレビを見ながらしていると・・・
欽ちゃんが出ていて
70歳になってから大学に通っているらしいんだけど
『勉強したいことがあるなら
自分でお金をかせげるようになってから
自分のお金で学びなさい』と・・・言っていた
納得!
高校三年生の時に大学進学を進められたけど
『勉強嫌いだし、これ以上学びたいことないし
学びたいことができたら、その時に私は自分で稼いで学ぶ』
と・・・担任の先生に言った(笑)
高校の時には大嫌いだった勉強・・・
今も勉強は嫌いだけど
学びたいことができたから
2017年から放送大学に入学して
自分が稼いだお金で学費を払っているから
ちゃんと授業も聞くし
ノートをまとめてテスト勉強も真剣にやる(笑)
高校卒業して大学に行ったとしても
今みたいに真面目に勉強してなかったはず
そして・・・
真剣に勉強していることは身につく(笑)
今、学んでいることがセミナー資料のヒントになったり
実生活に役に立つことがあったり・・・
自分のお金で学びなさい!
自分のお金だと無駄にしたくないし
元を取ろうとがんばるもんね(^^)b
いい言葉だわ✨✨✨
仕事始めのお弁当への思い
暮れの餅つき大会やおせち料理作り・・・
お正月明けても家族のお節作りに
田舎への新年のあいさつへの料理作り・・・
1日に作った手まり寿司が好評だったので
手まり寿司と塩サバ海苔巻きをプラスして・・・
おせち料理の残りと前日に夜なべして作った出し巻き卵で
オードブルを作って田舎に持参(^^;
残りものだけどすごく親戚も喜んでくれた♡
そんなバタバタの新年も過ぎて
今日から(また日付がかわり、昨日になってしまったが・・・)
主人の初出勤
前日の夜にほうれん草と人参のナムルを作って
卵を焼いて、干しシイタケを炊いておいて
私オリジナルの韓国風海苔巻きを作った(^^)v
おかずはお節の残り物だけどね(^^;
毎年、初出勤の日にはおかずは残り物でも
いつもよりも少し豪華にするようにしている♪
その年の仕事始めの日にお弁当で「がんばってね」を表しているつもり(笑)
今は事務方なのでこんな風なお弁当だけど
昔、現場(レスキューだったころ)はお正月関係なく仕事だったから
こんな風にもっと豪華なお弁当を作って持たせておりました✨✨✨
私たち家族がお正月気分でルンルンできるのも
主人が働いてくれているおかげ✨✨✨
口では感謝の気持ちなんぞ伝えることはございませんが
お弁当をみればわかるだろう???←わかるかな?(笑)
お弁当に私の感謝の気持ちを表しております(^^;
今年一年も無事に仕事ができますように・・・
今年もそんな思いをこめて
私のためにがんばってねぇ~!との思いも込めて・・・(笑)
お節
新年2019年、明けました!
もう1日でなく、2日になってしまったけど・・・(^^;
今日も朝からお節作り・・・
といっても31日に作ったお節を並べるだけですけどね
31日に捌いた鰤をおさしみにして
ローストビーフをやいて、焼き豚と煮卵をそえて
フライを揚げて
手まり寿司を作ってみました(^^)v
毎年作ろう!と材料はあるものの・・・
結局時間がなくて作れないままだったので
今年は、朝起きてすぐに作ってみた!
思った以上に素晴らしい出来栄えに
自画自賛してしまい・・・
『自分の才能が怖い・・・(笑)』
とつぶやいていたら・・・
聴いていた次男から
『はいはい・・・・(--;)』とあきれられた
主人からも・・・
『自分で才能が怖いとかいうやつおらんけどな』と・・・
同じくあきれられました(笑)
今年もお義姉さん夫婦がやってきてくれて
お義父さんとお義母さんの仏壇を前にして
楽しく会食♪♪♪
↑
途中で筑前煮を出すのを忘れていたことに気づいた(笑)
そんなことはいつものことだけどね(^^;
でも・・・
毎年、来て『おいしい!』と食べてくれるお義姉さんたちがいてくれて
ありがたい!
たぶん・・・家族だけだともうありあわせでいいか?
って・・・手まり寿司を作ってみよう!
なんか思わない(笑)
昔は、お義父さんが泊まりにきて
面倒くさいなぁって思いながら作っていた時もあったけど
誰かが来てくれて喜んで食べてくれるって・・・
それだけで作る張り合いがある!
今は、毎年、お盆とお正月にお義姉さん夫婦が来てくれることが
本当にありがたい✨✨✨
大晦日
大晦日、お客様に『お願いしたい!』と言われ
ついつい私も出来上がりの達成感を味わいたくて
作ってしまったおせちのオードブル
2件分のオードブルにローストビーフをぷらすして・・・
前準備はやっていたものの
これだけの料理を伊達巻きだけは叔母に作ってもらったんだけど
かまぼことハム以外はすべて手作り・・・
午後3時半に作り終えたときには
やったぁ~ヽ(^o^)丿ヽ(^o^)丿ヽ(^o^)丿
めちゃめたちゃ達成感を味わうことができた♪
オードブルを作っている最中には
鰤も2匹捌いて・・・
今日の夕飯の鰤しゃぶに・・・(^^)
今朝まで生け簀で生きていた鰤はやっぱり美味しい♪
昨日は、12年続いている年末の餅つき大会もして
朝から主人の後輩たちが続々やってきて・・・
40キロの餅をつく・・・←注:業者ではありません(笑)
もちろん・・・力はない私は餅つき大会の役には立たないので
朝からけんちん汁と炊き込みごはんと海苔巻きづくり
きれいにみんな餅も食べながら完食してくれた♡
私の唯一の特技の料理で
みんなが喜んでくれるんなら
人から『大変やろ? 私には無理~!』
ってい言われることでも
私にとっては喜んでもらえて
食べた人たちの笑顔を見ることができるんなら
それまでの準備や作ることの苦労なんて・・・
何でもない(笑)
料理って簡単に人を笑顔にすることができる
すばらしいツール✨✨✨
私の料理は難しい料理ではない!
ちょっとしたコツを掴めば誰でも再現できる
簡単な料理
ただ一つ違うのは
作る時に食べてくれる人の笑顔を思い浮かべて作ることくらい?
今日も家族も頼んでくれたお客様も・・・
昨日は餅つきにきてくれた主人の後輩たちに・・・
喜んでもらえて
また新しい新年を気持ちよく過ごせそう!
来年もまずは身近の家族から
そして回りの人々・・・
私にできることで喜んでもらえることを少しずつ
続けていこうと思う(^^)v
お弁当
毎朝の主人のお弁当作り
面倒くさいことも多い
おかず作るの面倒な時には海苔巻きで誤魔化す
塩サバを焼いて縦に切って
大葉と梅干と酢飯で海苔巻きに!
『美味しかった!』と言ってくれることが励みになって
来週もまた頑張ろう!って思える(^^)
おかずは何でもいいからお弁当作ってほしい!!
↑
一番の活力になる言葉💛
衣食住
人が生活していくうえで大切なのは
衣 食 住
衣(衣服) 食(食事) 住(住まい・住居)
今の世のなか災害とかに合わないかぎり
衣服、着るものがなくて困っているっていう日本人はあまりいない
衣食住の『衣』は、『衣』でなく『意』
衣 食 住でなく、意 食 住
意 ⇒ 意識を変えて
食 ⇒ 食事を作り
住 ⇒ 家を片づける
ことで家族関係が変わってきた
今でこそ受講生の方に片づけや料理を教えてほしいと言われる私だけど
昔の私は、まったくできていなかった
簡単に楽にできる料理はないだろうか?
これを使えば簡単に料理ができる!という言葉に踊らされ
高い鍋を買ってみたり・・・
収納本を買って片づけてみるけどうまくいかない(--;
ちょっと意識を変えて
家族の喜ぶ顔を思い浮かべながら食事を作り
家族が笑顔でくつろげる家にするために片づける
めちゃめちゃ難しいことはなにもしなくていい
ちょっと意識を変えるだけ・・・
ただ、目の前のことにいっぱいいっぱいだと
そのちょっと意識を変えることも難しい
ちょっと意識を変えるってそれが簡単にできれば
みんなカリスマ主婦になってるよ!
って・・・昔の私も思っていた(笑)
そんな人に私はちょっと意識を変える
きっかけをプレゼントすることができればと思う。